紫米和黑米有什么区别，3大区别(外形/品种/营养价值不同)

紫米和黑米都属于我们生活中的粗粮，它们都是含有着很丰富的营养物质的，虽然它们都是水稻类的，但还是有些地方是不同的。你们知道紫米和黑米有什么区别吗?今天带大家一起来详细的了解一下，下面大家就可以跟随着爱才妹生活网一起来看看紫米和黑米的区别到底是什么吧。

紫米和黑米的区别

1、外形不同

首先就是在外形上面，它们是有着不一样的区别的，紫米的颜色是深紫色的，一般比较相近于黑色的，每一颗长得都是比较的饱满的。但黑米的颜色就是黑色的，或者有着是黑褐色的，一般的形状是椭圆形的。

2、品种不同

然后就是品种不同，黑米和紫米这两种的品种也是不一样的，紫米是比较的亮的，它吃起来是有着一个糯糯的感觉的，吃起来比较的好吃一些。然后黑米就是粳米类的食材，它是经过研磨之后，然后再加工成的，所以煮出来是有着清香的味道的。

3、营养价值不同

第三个就是营养价值上面的不同了，紫米里面是含有着赖氨酸、色氨酸、维生素这些含量的，所以它是有着抗氧化的作用的，还能降低动脉粥样硬化疾病的可能。黑米就是含有着叶绿素、花青素、胡萝卜素等营养物质，是有着缓解疲劳和预防疾病的功效的。

紫米里面是含有色氨酸和各种的维生素的，它是可以给我们的身体补充各种的营养成分的，让我们的身体能够更加的健康。而且紫米里面的纤维素的含量是比较高的，所以它是可以很好的有利于我们的肠胃消化的，有着促进新陈代谢的作用。

紫米和黑米有什么区别，3大区别(外形/品种/营养价值不同)，下面大家还可以一起来看看五色糙米都有什么米。

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