炖羊肉都需要哪些调料，花椒和玉竹(都可以很好的去腥味)

在很多的地方都是很喜欢吃炖牛肉的，特别是在北方的人，纯牛肉是有很多的营养的，含有着很多的蛋白质，在冬天的时候吃就会特别的暖。但是很多人在做这个的时候，就觉得自己做的不是很好吃，可能是调料放少了，下面大家就可以来看看炖羊肉都需要哪些调料。

炖羊肉都需要的两种调料

1、花椒

花椒在我们平常的时候就会用到，这个是很适合放在炖羊肉里面的，因为花椒是可以驱寒的，还能把羊肉里面的腥味给去掉。这样吃起来就会更香，这种可以直接放进牛肉里面，要是不喜欢的话，也可以和网子装起来，然后煮好了之后就拿出来。

2、玉竹

玉竹也是不错的，但是这个在我们的生活中是很少见的，它也可以叫做山姜，用来炖羊肉是很不错的，而且闻起来还很香。是可以很好的去掉羊肉的膻味的，但是这个是指在炖羊肉的时候适合放，其它的还得考虑一下，这种调料的味道也不是很重，是很适合的。

制作食材：羊骨、羊油、陈皮、草果、花椒、玉竹、白芷、丁香、桂皮、八角

制作调料：盐、白糖、味精、黑胡椒、香菜、葱花、胡椒粉、料酒

制作步骤：

1、首先就先把羊肉洗干净，然后切小，羊的骨头也是需要弄小一点，然后把羊的骨头放在锅底，把羊肉放在骨头上面，再加入水，水要盖过肉。等到水开了，要把上面的泡沫给捞起来，然后把羊肉也可以捞起来，用水洗一遍，放在一边。

2、然后再重新下锅，在锅里面加入水，然后开大火，也把上面的泡沫弄掉，再加水，这个时候加入一点羊油。还加入草果、花椒、玉竹、白芷、丁香、桂皮、八角等，还需要放盐、白糖、味精、黑胡椒、香菜、葱花、胡椒粉、料酒等，就一直煮，等到羊肉煮熟就可以了，这个时候就把羊肉切成片，然后就可以吃了。

1、白芷

在我们煮肉的时候，也是可以加入白芷的，在煮肉的时候加入白芷是可以有很香的味道的，是可以增加香味的味道。而且在煮肉的时候放入白芷进去的话，也是可以让肉很嫩的，还有着去腥的作用，但是不要放太多了，那样味道会变的......【查看详情】