我们摄取营养的来源很大一部分都是来自日常的饮食，不同的饮食习惯决定着我们每天摄入的营养物质，而脂肪和蛋白质就是我们所需最重要的营养之二。不过大家是否知道，其实肉制品还分为红肉和白肉，分别都是不同动物的肉，它们内含的营养也是不同的。下面我们就了解一下红肉是什么肉吧。

红肉是肉质红色的肉

许多朋友都十分在意红肉是什么肉，其实辨别红肉很简单，红肉就是肉质颜色为红色的肉，例如猪肉、牛肉、羊肉等哺乳动物的肉都是红肉。红肉富含铁元素等矿物质，而且蛋白质和脂肪含量高，是我们摄取这些营养的主要来源之一，不过烹饪红肉尽量要用蒸、煮这样健康的方式，少用油煎油炸。

红肉不如白肉健康

虽然红肉是我们平时经常吃的肉，而且是我们摄取蛋白质和脂肪的主要来源，但是论健康来讲，红肉是不如白肉的，肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，尤其是饱和脂肪酸含量高于白肉，红肉吃多了的话会引发胆固醇超标和心血管疾病的风险，因此我们应当红肉少吃而多吃白肉。

白肉是鸡鸭鱼肉

白肉是指肌肉纤维细腻、脂肪含量少、脂肪中不饱和脂肪酸含量高的肉，常见的有鱼肉、虾肉、鸡肉、鸭肉等，这些肉不仅脂肪含量少，而且富含蛋白质和氨基酸，还能预防因饮食引发的心血管疾病。脂肪含量少说白了就是吃白肉不容易长胖，而且肌肉纤维还能促进肠道消化。

如此看来，红肉是什么肉，红肉就是猪肉、牛肉、羊肉等肉质鲜红的肉，一般哺乳动物的肉都是红肉。虽然红肉是我们平常吃的肉，但是吃多了容易引发胆固醇升高和诱发心血管疾病的风险，不过为了营养均衡，我们也不应摒弃红肉，最好的做法就是少吃红肉多吃白肉，这样才能保证各方面的营养都能摄入。