淮扬菜起源于江苏省扬州和淮安，和鲁菜、川菜、粤菜一起，被称为中国传统四大菜系，非常有特色，多以江、河中食物为原材料，口感非常好，菜系品种繁多，比较出名的有扬州炒饭、蟹粉狮子头等，下面一起来看看淮扬菜最有名的30道菜都有哪些吧。
淮扬菜最有名的30道菜
1、扬州炒饭
2、蟹粉狮子头
3、平桥豆腐
4、松鼠鳜鱼
5、文思豆腐
6、水晶肴肉
7、樱桃肉
8、大煮干丝
9、白袍虾仁
10、开洋蒲菜
11、扒烧整猪头
12、软兜长鱼
13、八宝葫芦鸭
14、叫花鸡
15、干煸豆角
16、百合炒肉片
17、盐水鹅
18、宫保鸡丁
19、蟹黄煮鳝丝
20、糖醋鲤鱼
21、荷叶糯米饭
22、糟溜鱼片
23、火腿炒藕片
24、肉末豇豆
25、鱼香肉丝
26、清炒黄鱼
27、烧卖
28、姜葱羊肉
29、荷叶香鸡
30、红烧肉
淮扬菜蟹粉狮子头简介
淮扬菜最有名的30道菜中，不得不说的就是蟹粉狮子头了，这道菜的做法有很多，但是以清蒸和炖煮为主，狮子头口感非常细腻丝滑、肥美留香，加上蟹柳的爽口软嫩，味道属于是肥而不腻、入口即化，说是人间美味也不为过，当地人民和外来游客对这道菜都是喜爱有加。
以上就是淮扬菜最有名的30道菜，如果有机会去江苏旅游，一定要尝一尝这些美味的佳肴，蟹粉狮子头、扬州炒饭、松鼠鳜鱼等是一定要品尝的，绝对会带给你味蕾的享受。
川菜最有名的30道菜
1、麻辣火锅
2、宫保鸡丁......【查看详情】
