我们小时候应该都吃过跳跳糖吧，跳跳糖和别的糖类不同，吃在嘴里会有偶噼里啪啦的声音和动静，是一种舌尖上的享受和味蕾的体验，这种味道到现在还是记得非常清楚，但是肯定很多人都有疑问，跳跳糖为什么会跳的原理是什么呢？下面为大家解答一下吧。
跳跳糖为什么会跳的原理
1、跳跳糖为什么会跳的原理是什么呢？其实跳跳糖的关键就在于二氧化碳气体，二氧化碳有着无色无味的特点，在常温下会从液体中溢出来，像很多人爱喝的汽水、可乐等，都是利用了二氧化碳的气体的作用，而跳跳糖也是如此，只不过是将二氧化碳封在糖里面。
2、跳跳糖是将原料进行混合之后，溶解少量的水，然后经过高温高压之下，将其加热到150度，然后再注入二氧化碳气体，在这个过程这种，二氧化碳就只能溶解在糖内了。
3、然后我们在吃跳跳糖的时候，糖在经过口腔内的温度和湿度的影响下，是会溶解融化的，这样，二氧化碳气体就被释放出来了，并且在口腔中迅速扩散，产生跳动，并且会伴随一些有刺激性的声音，这种声音其实和汽水的声音相类似，这就是跳跳糖为什么会跳的原理。
要注意的是：跳跳糖对人体是没有危害的，爆炸、出血、起泡等等说法都是谣言，但是吃多了可能会持续打嗝或出现胀气，并不会对胃产生比较严重的损害。
