腐竹是我们饭桌上很常见的美食，营养价值也很高，还能解酒，家里有人喝酒的时候可以做一做腐竹，可以起到保护胃黏膜的作用，有些人喜欢吃却不知道腐竹怎么泡最快最松软，其实想要腐竹变得更软更好吃有四个方法，分别是选腐竹、浸泡腐竹、加食用盐或白醋以及要盖盖子。
腐竹怎么泡最快最松软
1、选优质腐竹
腐竹怎么泡最快最松软，想要腐竹好吃，前提就是一定要挑选质量好的腐竹，一般淡黄色的腐竹最好，要知道颜色深并不代表好吃，而且这种豆制品一般是香味越浓越好，质地也要脆的。
2、用热水浸泡
腐竹最好不要用冷水或开水浸泡，这样腐竹是很难变软的，最好的方法就是用40-50度左右的热水进行浸泡，千万不要用过热的水，否则会将腐竹泡烂的。
3、加食用盐//白醋
单单只有热水还是不够的，还需要加入食用盐或食用碱，以及白醋，食用盐是强电解质，能加快水分子运动，可以增加腐竹的吸水量，而白醋可以让腐竹变得更软。
4、将盖子盖上
腐竹在泡的时候，是会有一部分漂浮在表面的，所以就会出现有一部分并没有泡软还是硬邦邦的，所以需要盖上盖子，把腐竹都压进水中。
腐竹怎么泡最快最松软，上面四个小技巧可以帮助你吃到更好吃的腐竹，核心就是选、泡、加、盖这四个字了，但是要注意的是有一些劣质的腐竹是泡不软的，在购买的时候一定要注意区别。
