在小时候我们总会看到爷爷奶奶在家里自己腌制萝卜干，腌制过的萝卜干不仅能够存放很久，而且口感爽口干脆，可以说是很多人的下饭神器。嘎嘣脆的萝卜干更是开胃，无论是搭配稀饭还是炒饭都十分不错。那么萝卜干怎么腌制更脆呢，下面爱才妹生活为大家讲一下腌制萝卜干的小技巧吧。
萝卜干腌制技巧
我们自己腌制萝卜干的时候，有时候萝卜干腌制出来没有自己想象中那么脆，吃起来口感怪怪的，这是因为腌制过程中漏掉了一个重要的一步。那么萝卜干怎么腌制更脆呢，我们把萝卜干晒好以后，应该用清水把它表面的浮土洗净，然后再去掉水把它放在一个干净的盆中，加入适量的食用盐。这时要用手去用力的揉搓晒好的萝卜干，让它尽可能与盐充分接触，而且这样揉出的萝卜干在腌好以后口感才会脆嫩。
萝卜干要腌制三小时
也有些朋友把握不住萝卜干腌制的时间，萝卜干要腌制多久是要按照萝卜干的量来，如果是腌制一两斤萝卜的话，只需要腌制三四个小时就行，如果腌制的比较多，就要腌制半天左右。等萝卜里面的生水充分出来后，再拿去出晾晒，这样腌制的萝卜干才会脆甜可口，这也是让萝卜干变脆的技巧。
萝卜干吃多了会高血压
因为萝卜干在腌制过程中会用到大量的盐，偶尔吃几次没事，但如果吃的很频繁或者一次吃得太多，会造成我们肠道不适，还会诱发口腔溃疡，高血压等症状。除了盐多之外，萝卜本身就是容易产气的食物，吃多了萝卜也会造成我们胃胀气等肠胃问题。所以萝卜干虽然爽口，但是也要注意适量食用。
这就是萝卜干怎么腌制更脆的方法了，我们在晒好萝卜之后，要让萝卜干和盐充分混合接触，让萝卜干里面的生水完全析出，看一下萝卜干的腌制方法大全，就能学会怎么让萝卜干腌制的更脆更甜。萝卜干虽然爽口下饭，但是毕竟是腌制的东西，吃多了对肠胃和身体也不好，所以也要适量哦。
