乌鸡汤是有很多的营养价值的，乌鸡是一种家禽，它跟我们平常的鸡是非常像的，它的皮肤是黑色，毛是白色。要是把乌鸡炖汤的话，是有很多的营养的，对身体是很好的。今天就来教大家一些做法，大家一起来看看乌鸡汤怎么炖好喝又营养吧。

乌鸡汤炖好喝又营养的三种做法

1、清炖乌鸡汤

首先就需要先把乌鸡给切小，切成块状，然后在砂锅里面加入葱、姜、红枣等，然后开大火，一般炖两个小时左右就差不多。炖得差不多了就用筷子叉一下，看一下软了没有，要是软了，再加入一点盐进去，这样就可以了。

2、天麻乌鸡汤

做天麻乌鸡汤的食材有乌鸡、天麻、香菇、盐、葱姜等，首先就是先把乌鸡切成块，然后焯水，再清洗赶紧。在把乌鸡放在砂锅里面加入水，等烧开了之后就加入香菇、姜片等，再把天麻去皮洗干净之后切成片，然后再乌鸡炖了一小时之后就放进去天麻，再炖半个小时，加入一点盐就差不多了。

3、乌鸡山药汤

这个乌鸡山药汤需要的食材有乌鸡、山药、枸杞、红枣、盐、胡椒粉、料酒、姜等，首先就把乌鸡切成块，然后开始焯水，然后再把乌鸡放入砂锅里面，加入料酒和姜片，炖上去半个小时。然后把切成片的山药放进去，然后红枣、枸杞都放进去，然后再炖半个小时，加入一点盐和胡椒粉就可以了。

炖乌鸡需要焯水

在做这个乌鸡汤的时候，乌鸡首先就需要焯水，这样是可以很好的去掉乌鸡里面的血水的，最好是在冷水的时候下锅焯水。在焯水之前还需要把乌鸡用食盐浸泡半个小时，然后清洗一下，再去焯水，这样做出来就会更加的好吃。

乌鸡汤怎么炖好喝又营养，清炖乌鸡汤的营养价值是很高的，而且它的味道很美味，下面大家还可以看看鸽子汤怎么炖好喝又营养不上火呢。

鸽子汤怎么炖好喝又营养不上火呢

材料：鸽子、莲子、姜、食盐。

做法:

1、首先就是先把鸽子给洗干净，然后切成块的形状放在一旁备用着，再就是把莲子给洗干净，把里面的水分沥干，再把姜洗干净，再切成片。

2、然后就是把鸽子肉、莲子和姜片等一起放入砂锅里面，再加入适量水分，再后面就是用大火把锅里面的水煮沸，如果有泡泡出现了话，就把泡泡捞起来......【查看详情】