馄饨算是街头上最为常见的小吃之一了，在早晨各种早餐店里，绝对还有人在包着馄饨煮着馄饨。而馄饨作为各个地区都有的美食，自然其吃法和包法都不一样，这也让馄饨拥有了各种不一样的造型。下面我们就来学一学馄饨的几种包法，来看看这碗热腾腾的馄饨是怎么做出来的吧。
馄饨的几种包法
在学习馄饨的几种包法前，首先我们要准备馄饨的原料：猪肉、馄饨皮、葱花、盐、胡椒粉、香油、淀粉、高汤。
1、第一种包法
肉馅放中间，把最下角折上去到正中间，然后把下半部分再对折上去，到上面的1/2处。再把两边的面皮捏紧，然后对折到中间，放在肉馅上面，再把这2片面皮捏紧就可以了。
2、第二种包法
肉馅放中间，把上下两个角，错开对折折叠，沿着肉馅把周围的面皮捏紧。再把左右两个角，向上弯曲叠加在一起，然后捏紧。这种造型像一个小船。
3、第三种包法
肉馅放中间，把最下角折上去到中间的肉馅上，再以肉馅为中间再折叠上去，然后捏紧肉馅周围的面片。然后把左右两个角弯曲到一起，捏紧就可以了。这种包法看着很像一个元宝。
馄饨和抄手的不同之处
在各种扁食里，馄饨和抄手长得也是十分相似，不过抄手和馄饨只是外表相似，其内在可是有很大的不同的。抄手用的是正方形面皮，因为包起来的时候像双手插手的样子，所以名为抄手；馄饨皮比较薄，而且是梯形造型。另外抄手的味道会更重一些，例如红油抄手吃起来就十分的爽辣，而馄饨则更清淡点。
煮馄饨的技巧
我们煮馄饨是冷水下锅还是热水下锅更好呢？煮馄饨的话，建议是用热水下锅煮馄饨。在水刚开始冒泡的时候就可以放入馄饨了，这样煮馄饨就不不容易破皮。等水沸腾后，再加入一点凉水降温，这样就能继续让馄饨熟透。煮馄饨用热水下锅既可以保证馄饨不沾皮不破皮，还能保证馄饨熟得快。
以上就是馄饨的几种包法教程了，其实包起来很简单，相比起饺子馄饨个小，步骤短，包起来更加轻松迅速，熟练的馄饨的包法后或许我们也能自己开一家馄饨店了。馄饨也属于扁食的一部分，而扁食又包含了饺子、云吞、抄手等一系列的食物，那么扁食是什么意思呢，这就要说起南北饮食差异的知识了。
