我们人是很喜欢吃美食的，美食可以给我们带来开心，酸菜鱼是一个很经典的美食，它来自于重庆，里面主要的食材就是鱼，然后配菜是酸菜。这个酸菜鱼主要是在上世纪90年代的时候流行的，现在大家还是非常的喜欢，下面大家就一起来看看酸菜鱼用的是哪种鱼。

酸菜鱼用的是三种鱼

1、黑鱼

第一种是黑鱼，这种鱼也是叫做乌鱼、财鱼，它的里面含有着很多的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等微量元素。而且它的鱼肉的肉是很厚的，而且还没有尖刺，吃起来很香。而且还很嫩，所以很多人都很喜欢吃，性价比也是很高。

2、鲤鱼

第二个就是鲤鱼，鲤鱼是有很多的蛋白质的，里面的营养特别的丰富，吃起来也是很容易消化的。一般在北方的人做酸菜鱼就会常用鲤鱼，因为这个鱼的价格是很便宜的，肉吃起来很是很嫩的，但是它的弹性却没有黑鱼的感觉好。

3、草鱼

最后一个做酸菜鱼常用的鱼是草鱼，草鱼也叫作鲩鱼，它的肉是很厚的，吃起来也是非常的嫩，腥味不是很重，吃起来味道很鲜美。它和鲤鱼是差不多的受大家喜欢，也是大家比较常用的鱼，而且这个做酸菜鱼是真的很好吃。

酸菜鱼用鲤鱼\鲈鱼\巴沙鱼没有刺

酸菜鱼里面使用的鱼没有刺的鱼有鲤鱼、鲈鱼、巴沙鱼，这些鱼不是没有刺，而是刺是非常少。最常用的就是巴沙鱼，它是无刺的，而且还有没有骨头。所以大家都非常的喜欢用这个巴沙鱼来做酸菜鱼，还可以使用鲢鱼、草鱼、黑鱼、青鱼，都是可以的。

酸菜鱼用的是哪种鱼，三种鱼，分别是黑鱼、鲤鱼、草鱼等鱼都比较少，下面大家还可以一起来看看巴沙鱼是什么鱼。

巴沙鱼是什么鱼

1、巴沙鱼是生活在淡水里面的，所以它是属于淡水鱼的，在越南里面，一般都是音译为“卡巴沙”，意思就是“三条肥鱼”。一般在巴沙鱼的生长的过程中，是会有三种比较大的油脂在它的腹腔里面的，它都有巴沙鱼体重的一半多重了......《查看详情》