四大菜系是哪四大，分别是粤菜/鲁菜/川菜/淮扬菜

你们知道四大菜系是哪四大吗?分别是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜这四种菜，菜系也叫做帮菜，它是指咋选料、切配、烹饪等方面，在时间长了之后就成为了自成体系。有着自己的风格特色了，就被称为四大菜系，下面大家就一起来看看四大菜系有哪些吧。

四大菜系是粤菜/鲁菜/川菜/淮扬菜

1、粤菜

2、鲁菜

3、川菜

4、淮扬菜

首先就是粤菜，粤菜是四大菜系之一，它是包括了广州菜、潮州菜和东江菜，这类菜是各种各样的，有着各种海鲜，还有各种动物等。粤菜的调料一般是蚝油、汁、鱼露、珠油、糖醋、西汁等，代表的菜有脆皮烧鹅、白切鸡、烤乳猪、油包鲜虾仁等，大家可以详看粤菜十大名菜。

鲁菜也叫做山东菜，它是中国四大菜系之一，鲁菜的材料是比较简单的，但是它的食材是很丰富的，在制作菜的时候，最喜欢用葱去调料。鲁菜在海鲜上面是最受大家欢迎的，鲁菜的代表菜有九转大肠、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、葱烧海参等，大家还可以去详细的看看鲁菜十大代表菜。

再就是川菜，川菜是中国的四大菜系之一，这种菜系的菜主要就是麻辣，而且它还有着“食在中国，味在四川”的美誉。川菜的味道是有很多样子的，它是有着百菜百味的称号的，一般的代表菜是夫妻肺片、宫保鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉等，大家还可以详细的看看川菜最有名的30道菜。

最后就是淮扬菜，淮扬菜是结合着江南水乡扬州、镇江、淮安等地方的菜肴的，这里的菜是味道是很香的。调的味道是清淡味，外表看着也是很好看的，它的代表菜有杨梅芙蓉、龙袍西施乳、平桥豆腐、八宝酿鸭、江南醉蟹、红烧狮子头等，大家还可以详细的看看淮扬菜最有名的30道菜。

四大菜系是哪四大，分别是粤菜/鲁菜/川菜/淮扬菜，下面大家还可以一起来看看中国十大名菜排名。

1、麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川的美食，这个美食吃起来是比较有点辣的，而且入口是比较的顺滑的，放在嘴巴里面吃是会有一种酥酥麻麻的感觉的，也很嫩。这个菜闻起来是特别香的，比较的适合吃辣的人，在这道菜里面是有着很多的传统工艺的，所以吃起来是很香的......【查看详情】