通常接待朋友最高的礼仪,就是请他们来自己家吃饭,还有过年串门的时候也需要做一顿饭菜招待,那么需要准备一些什么菜呢?下面盘点一下适合请客的12道家常菜,并附上简单的做法和教程,跟着我一起来学医学吧,以下是详情。

适合请客的12道家常菜

一、糖醋排骨

准备:排骨;葱;蒜;老抽;番茄酱;盐;味精;糖;白酒

做法:1、将排骨用老抽和白酒腌制两个小时候,用高压锅煮;

2、捞出沥干后放入锅中小炒至金黄;

3、再用另一个锅,放入葱姜蒜、番茄酱、盐等调味料,最后将排骨倒入此锅中翻炒就可以了。

二、土豆牛腩

准备:土豆;牛腩;番茄;各种调味料

做法:1、牛腩下锅后用葱姜、料酒焯水后捞出;

2、锅中下入各种调味品如桂皮、八角、冰糖、生抽、老抽等翻炒;

3、将牛腩用高压锅炖煮半个小时后,把土豆大火焖熟。

三、干锅花菜

干锅花菜普通翻炒即可,但是注意味道一定要好好调,比如可以加小米辣、葱姜蒜、红油、生抽、耗油、白糖等调味料。

四、红烧鸡爪

做法:1、鸡爪要去指甲,然后焯水捞出来;

2、放入葱姜、八角、辣椒、十三香、生抽、老抽等调味品翻炒出香味;

3、用小火煮20分钟左右后大火收汁就可以了。

五、鱼香肉丝

做法:1、将猪肉放一点淀粉、料酒、生抽进行搅拌;

2、先将猪肉翻炒后,捞出翻炒胡萝卜、洋葱等配菜。

六、酸辣土豆丝

这个做法比较简单,就是将土豆丝直接大火翻炒,中途加入辣椒、生抽、蒜末等调味品即可,这里不过多赘述。

七、香菇滑鸡

做法:1、将鸡切成肉丁,用生抽、料酒、淀粉、盐等进行腌制,搅拌均匀;

2、将腌制好的鸡丁放入锅中翻炒,然后倒入香菇、葱姜蒜、白糖,翻炒至金黄色就可以了。

八、椒盐虾

做法:1、先将虾子去虾线,清洗干净,然后用料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、辣椒粉腌制搅拌均匀。

2、直接下锅油炸至金黄捞出。

九、番茄鸡蛋汤

按照做汤的一般操作步骤来,就是先翻炒鸡蛋后下剥好皮的西红柿,进行小火熬煮就可以了,注意熬制中途加入葱姜蒜、盐、生抽等。

十、胡萝卜炒牛肉丝

做法:1、先将牛肉用生抽、老抽、淀粉、料酒进行搅拌腌制;

2、下入锅中大火翻炒捞出,将胡萝卜切成丝后下锅翻炒,最好两者一起炒,加入葱姜蒜等调味料。

十一、家常茄子

将茄子削皮后直接用油煎炸,至表面滑软后,放入葱姜蒜、生抽、老抽等,家常茄子也是适合请客的12道家常菜的其中之一。

十二、卤菜凉菜

可以从菜市场买一点卤菜或者泡菜、凉菜等,还可以自己进行腌制,是开胃、喝酒的好菜之选,也是适合请客的12道家常菜的一道菜品。

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