说到鲍鱼，可能大家还觉得鲍鱼是那种很贵的海鲜，买不起吃不起，其实去海鲜超市里看一看，那些小鲍鱼的价格还是很便宜的，有时候遇到折扣那可是非常便宜。要想在家里做鲍鱼，其实也是很容易的，下面我就来跟大家分享一下鲍鱼最简单的四种家常做法。
鲍鱼最简单的家常做法
1、清蒸鲍鱼
做海鲜，最简单最好的办法就是清蒸。所以我会在鲍鱼最简单的四种家常做法中第一个讲到它。
首先准备鲍鱼，姜5克，葱5克，料酒5克，胡椒粉1克，蒸鱼豉油10克。
把姜切成姜丝，将鲍鱼取出打花刀，准备好葱花。再倒入鲍鱼、姜丝、胡椒粉、了解、蒸鱼豉油，腌制5分钟，隔水大火煮沸蒸5分钟，就可以拿出来装盘了。
2、红烧鲍鱼
准备鲍鱼10只、胡椒粉适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、生粉适量。
先在鲍鱼肉正面划十字花刀，底部不要切断。然后将鲍鱼肉放入碗中，倒入料酒，胡椒粉、盐、生抽、蚝油，搅拌均匀，腌制备用。
再将腌好的鲍鱼肉平摆在炒锅里,倒入腌料汁,加入一小碗水，搅拌均匀，用小火慢慢煮到水沸腾之后再煮两分钟，然后将煮好的鲍鱼肉捞出。
最后开大火收汁，收到锅里的汁比较浓时，倒入水淀粉，搅拌均匀，烧到汤汁浓稠马上关火，最后把汁均匀淋在鲍鱼肉上面。红烧鲍鱼就完成了。
3、香菇鲍鱼粥
准备原料鲍鱼6只、香菇3朵、芹菜1小根、姜3片、葱2根、米1.5杯、鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量。
先将米泡一晚上，再滤干净备用。再将鲍鱼肉切碎，倒入料酒腌制。洗干净香菇、芹菜、姜、葱。
在砂锅内倒入大米，放水烧开后转中火，熬制20分钟左右，再倒入以上原料，再煮5分钟左右，最后放盐、鸡精搅拌均匀，即可出锅了。
4、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
准备原料鲍鱼10只，粉丝1扎，酱油1汤匙，葱1根，蒜1个，蚝油1汤匙，黄酒适量。
先将粉丝用热水泡软，把鲍鱼肉打上刀花，蒜切成末，一半油锅里炒一下，和另外一半蒜末调入蚝油，少许美极鲜酱油，黄酒一起拌匀，将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上，再少许淋在小鲍鱼的表面，入开水锅中蒸5分钟，蒸好的小鲍鱼取出，铺上葱花，浇上滚烫的油就可以出锅。
鲍鱼怎么挑
鲍鱼虽然不再那么贵了。但要挑选的话还是要费一番功夫。首先我们可以看鲍鱼的外形形状也不够圆滑，表面上还有一些脏东西或者出现一些裂痕的，这样的鲍鱼肯定是不能购买的。
我们在挑选鲍鱼的时候，如果遇到那种颜色特别暗淡，而且表面没有光泽的同时又有一点异味的，这种鲍鱼，肯定是放置的时间太久了，这种的也不要买。
以上就是鲍鱼最简单的四种家常做法，想做一道美味的鲍鱼家常菜其实也不是很难，最推荐的当然就是清蒸鲍鱼，做起来既方便，又能体现鲍鱼的鲜美。和鲍鱼一样，生蚝也是一个美味的海鲜，想要学生蚝的家常做法，不妨来一起看看吧。
