鲍鱼不仅肉质鲜嫩,口感鲜美,而且营养丰富,对喜欢海鲜的朋友来说,鲍鱼绝对是餐桌上不可或缺的一道佳肴。想解解嘴馋的朋友想吃个尽兴的话,一般都会从海鲜市场直接购买然后带回家自己烹饪。不过鲍鱼买多了一时半会又吃不完,如何保存就成了难题。那鲍鱼怎么保存最新鲜呢,下面我们来一起看看吧。

鲍鱼保存新鲜的办法

1、冰水保存

将买回来的鲍鱼放入冰水中浸泡,这样就能让鲍鱼处于休眠的状态,然后将鲍鱼放到保鲜盒中,密封后放入冰箱冷藏保存。

2、盐水保存

将鲍鱼放入盆中,加水至鲍鱼一半的位置,倒入少许食用盐。如果夏天放就放在阳台存放,如果是冬天就放入冰箱冷藏。

3、食用油保存

将鲍鱼倒入盆中,加食用油没过鲍鱼,然后将鲍鱼捞出装入保鲜袋内,放入冰箱冷藏保存。要将鲍鱼单独保存,以免串味。

鲍鱼怎么保存最新鲜,以上就是一般在家保存鲍鱼的方法,最方便的自然还是冰水保存放入冷藏室里了。

挑选鲍鱼的诀窍

死掉的鲍鱼它的口感和味道自然会发生变化,想要避免买到死掉的鲍鱼,还是要睁大点眼睛瞧瞧。我们在挑选的时候可以用手指轻轻触碰一下鲍鱼,如果用手一碰鲍鱼立马能缩回去的就是活鲍鱼,反之是那种表面光滑平整的就是死鲍鱼。另外活鲍鱼经过加热蒸熟后四周是会翘起来的,如果是死鲍鱼蒸出来后,表面依然是平整的。所以大家在购买的时候要格外注意。

三头鲍八头鲍的意思

在水池上面会标记着三头鲍、五头鲍的字样,那这些几头几头是什么意思呢,几头鲍就是一斤几只的意思,三头鲍就是一斤三只,五头鲍就是一斤五只的意思,八头鲍就是一斤八只的意思,头熟越小鲍鱼的个头就越大,价钱也就越贵。所以新手在买鲍鱼的时候要注意。

如此看来,鲍鱼怎么保存最新鲜,将鲍鱼放入冰水中浸泡,然后放入冷藏室里能够将鲍鱼保持最新鲜的状态。当然,在挑选鲍鱼的时候也要注意,避免买到死鲍鱼,挑选的时候可以用手指轻轻触碰一下鲍鱼,有动静的就是活的。学会了保存和挑选,当然也要来看一下鲍鱼最简单的四种家常做法,来一起学学吧。