海参算是十分滋补的水产了，不仅几乎不含胆固醇，而且味道还十分鲜美，入口爽滑。用来煨汤熬粥最适合不过。不过内陆地区一般没有新鲜的海参，只能购买干海参回去自己泡制。那么干海参的泡制方法怎么做呢，下面我们就来学一学干海参的泡制方法吧。

干海参的泡制方法

干海参的泡制方法并不繁琐，我们只需要注意一些细节，不让海参碰到油或者杂质就行：

1、泡海参

首先要将海参完全浸泡在纯净水中，水里切勿出现油滴等东西，然后放入冰箱中，每天早晚各换一次水（每隔12小时换一次水），一般需要浸泡72小时。

2、清理海参

海参从冰箱取出，海参腹部有一个小开口，用剪刀沿着腹部剪开，海参的一端长有海参牙，摸起来硬硬的白色小颗粒，把海参口器和牙板去除。海参腔内有几条白色条纹，那是海参筋，海参筋下面会藏有少许沙子，所以清洗时要细心些。用剪刀把海参筋全部割断成几段，这样海参才能发的更大。

3、煮海参

煮的时候也要用纯净水，要凉水下锅，水开后中小火煮30-60分钟左右。煲一个小时后，煮完后的海参不要着急打开锅盖，盖好锅盖焖至到自然凉透为止。切记锅要清洗干净，不要有一滴油在里面。

4、最后泡

最后一次泡发。煮制后的海参，放入盛满纯净水的容器再浸泡2天，早晚换水（每个12小时换一次水）放入冰箱冷藏室中，水中添加冰块效果会更好。

干海参挑选技巧

1、首先海参一定要是干燥的，质地坚硬扎手的为好，不干的海参很容易就变质了。

2、购买干海参的时候挑选那种干瘪的，有褶皱的(太阳自然晒干），因为参体表现的异常饱满，颜色也十分的黑亮美观的，可能是加工过程中，为了增加海参的重量通常会加入了大量的糖、胶质。

3、根据干海参的泡发率来进行综合性的比较。一斤好的干海参通常是可以发制出10斤以上的水发海参的，有些优质的有纯淡干海参泡发率更高。

沿海地区买海参更靠谱

如果想买的正宗并且实惠的海参，正规的海鲜市场和大型超市里的水产区买海参还是比较靠谱的，毕竟别人是正规营业，如果想买实惠点的海参，沿海地区的海鲜市场就不错，因为本身就是海参的产地，所以产量和质量都可以信任，产量多价格也实惠，想吃正宗海参去一趟沿海地区旅游绝对没错。

这就是干海参的泡制方法了，学着上面这些步骤来泡海参，不仅不会让海参的味道改变，也不会让海参变质，泡发率也是十分的高，吃起来肉也十分饱满。另外也切记不要让油渍滴到水里，一定要保证泡海参用的是纯净水，才能不让海参泡坏。另外挑海参也是有名堂的，建议还是多加挑选多加观察，才能不会买到伪劣海参。