凉拌黄瓜是夏天餐桌上必备的一款美食,黄瓜进行腌制之后,味道香甜爽口,在聚会、烧烤、酒桌上都是非常受欢迎的,很多人会选择自己腌制黄瓜,不仅安全健康,还可以根据自己的口味进行调整,那么黄瓜怎么腌制又脆又好吃呢?下面来介绍一下腌制黄瓜的做法吧。

黄瓜怎么腌制又脆又好吃两种做法

方法一:

食材:数根黄瓜;姜蒜;酱油;味精;花生油;白糖;辣椒;白酒

做法:1、先将黄瓜切成条状或者块状;

2、将已经切好的黄瓜撒上适量的盐,静置12个小时左右;

3、将酱油和白糖放入锅中翻炒,融化后捞出静置;

4、把黄瓜中的水分排出后,放入刚刚翻炒的调料,再加入姜蒜、辣椒等搅拌均匀;

5、最后按照个人喜好加入味精和白酒,花椒也可以炒熟后加进去,这样放入腌菜坛子,等待几天就可以吃了。

评价:这种方法比较适合想要快速吃到腌制黄瓜的人,注意一定要将黄瓜瓤丢掉,黄瓜怎么腌制又脆又好吃,这种方法比较简单大家可以尝试一下。

方法二:

食材:黄瓜;姜蒜;八角;花椒;生抽;清水;白糖;盐;白酒

做法:1、将黄瓜切成条状,注意将黄瓜瓤剔除干净;

2、先将黄瓜用盐泡制两个小时后,将黄瓜晾晒四个小时左右,千万不要晒得太过,注意翻面;

3、用生抽、清水、白糖、八角、花椒、香叶等放入锅中进行翻炒,大火煮两分钟后,捞出来静置;

4、把黄瓜放入瓶子中,嗨哟啊添加姜、蒜,然后淋两勺白酒,密封好放入冰箱冷藏8天左右就可以了。

评价:步骤中放入白酒是为了起到消毒杀菌的作用,还可以使其储存更久,黄瓜怎么腌制又脆又好吃,这种方法需要等的时间久一点,但是口感会更好更入味。

大虾最好吃的5种做法

做大虾的方法有很多,比如香辣味的、蒜蓉味的、烧烤味的等等,下面是大虾最好吃的5种做法:

一、香辣大虾

准备食材:洗净并去好虾线的大虾,料酒、葱姜蒜、糖、豆瓣酱、花椒、干辣椒、生抽......【查看详情】